Pemanfaatan Buah Pepaya Menjadi Abon Nabati di Desa Paloh Lada Kecamatan Dewantara Kabupaten Aceh Utara

  • Rizka Nurlaila Malikussaleh University
  • Masrullita Universitas Malikussaleh
  • Meriatna Universitas Malikussaleh
  • Ferry Safriwardy Universitas Malikussaleh
DOI: https://doi.org/10.52005/abdiputra.v1i3.103
Keywords: abon nabati, pepaya, industri rumah tangga

Abstract

Abon adalah makanan yang dibuat dari suiran daging yang dimasak sampai kering dan awet disimpan selama berminggu-minggu hingga berbulan-bulan dalam kemasan kedap udara. Abon juga dapat dibuat dari sumber nabati seperti pepaya. Dalam jangka panjang diharapkan kelompok PKK dan masyarakat setempat termotivasi untuk menjadikan usaha produk abon pepaya menjadi industri rumah tangga (home industri). Tujuan dari pelaksanaan kegiatan ini adalah memberikan pengetahuan pengolahan hasil-hasil pertanian khususnya buah pepaya yang dapat dijadikan abon nabati dan meningkatkan pendapatan masyarakat. Target khusus yang ingin diharapkan dari kegiatan ini adalah timbulnya motivasi dan keinginan unutk berwirausaha mandiri pada masyarakat Desa Paloh Lada Kecamatan Dewantara Kabupaten Aceh Utara untuk memanfaatkan daging buah pepaya yang dijadikan abon. Hasil dari kegiatan ini adalah kelompok PKK dan masyarakat telah mampu unutk membuat abon nabati dari pepaya dan mengemasnya untuk meningkatkan nilai ekonomis.

Downloads

Download data is not yet available.

Author Biographies

Masrullita, Universitas Malikussaleh

Program Studi Teknik Kimia

Meriatna, Universitas Malikussaleh

Program Studi Teknik Kimia

Ferry Safriwardy, Universitas Malikussaleh

Program Studi Teknik Kimia

Published
2022-01-31
How to Cite
[1]
Rizka Nurlaila, Masrullita, Meriatna, and F. Safriwardy, “Pemanfaatan Buah Pepaya Menjadi Abon Nabati di Desa Paloh Lada Kecamatan Dewantara Kabupaten Aceh Utara”, Abdi Putra, vol. 2, no. 1, pp. 8-13, Jan. 2022.
Issue
Vol 2 No 1 (2022): Januari 2022
Section
Articles

Copyright (c) 2022 Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Abdi Putra

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Authors who publish with Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Abdi Putra agree to the following terms:

  1. Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License (CC BY-SA 4.0) that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal. 
  2. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
  3. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.

Lisensi Creative Commons
Jurnal ABDI PUTRA : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Abdi Ptra is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.